Lentejas al Curry
Las lentejas al curry son un plato reconfortante y lleno de sabor que combina la suavidad de las lentejas con el aroma y picante característico del curry. Esta receta vegana es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa.
¡Reconfortante y delicioso, curry lentejas para probarlo!
45 min / 4 Personas
Receta lentejas al curry - Prueba las mejores lentejas al curry receta india
Ingredientes lentejas al curry con verduras:
- 2 tazas de lentejas secas
- 1 cucharada de aceite de coco o aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 2 cucharadas de pasta de curry (al gusto)
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de medio limón
- Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)
¿Cómo hacer lentejas con curry? Elaboración paso a paso de las lentejas al curry con leche de coco:
1. Remoja las lentejas en agua durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas. Luego, escúrrelas y enjuágalas bajo agua fría.
2. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade el pimiento y la zanahoria, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Incorpora la pasta de curry, la cúrcuma y el comino, y cocina por un par de minutos más para que los sabores se mezclen.
5. Agrega las lentejas escurridas a la olla junto con la leche de coco y los tomates triturados. Mezcla bien y deja que hierva.
6. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y el curry haya espesado.
7. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
8. Sirve las lentejas al curry caliente, decoradas con hojas de cilantro fresco si lo deseas. Se pueden acompañar con arroz integral o naan.
Utensilios para hacer curry:
Variantes de la receta de lentejas al curry
Sobre el curry de lentejas vegano, o también curry vegetariano, hay diversas combinaciones y variaciones. Estas son algunas de las variantes más populares:
Lentejas con pollo.
Lentejas con calabaza y curry.
Las lentejas rojas.
Curry de lentejas con arroz.
Sin leche de coco.
Curry turco.
Lentejas garam masala.
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¡Más fácil imposible!
FAQs - Preguntas frecuentes sobre el curry de lentejas
1. ¿Puedo usar lentejas enlatadas en lugar de lentejas secas?
Sí, para ahorrar tiempo de cocción. Simplemente enjuágalas y agrégalas a la receta después de saltear las verduras.
2. ¿Se puede congelar el curry de lentejas?
Es perfecto para congelar. Déjalo enfriar completamente antes de transferirlo a recipientes aptos para congelar y guárdalo en el congelador por hasta tres meses.
3. ¿Se pueden hacer lentejas al curry thermomix?
Sí, aunque llevará otros tiempos y modo de preparación.
4. ¿Es famoso este plato indio de lentejas?
Es muy conocido entre cocineros populares. Está el curry de lentejas hermanos torres o lentejas Dabiz Muñoz entre otros.
5. ¿Qué puedo hacer si el curry queda demasiado espeso o demasiado líquido?
Si el curry queda demasiado espeso, puedes añadir un poco más de agua o caldo vegetal para diluirlo hasta alcanzar la consistencia deseada. Si queda demasiado líquido, puedes cocinarlo por más tiempo para permitir que el líquido se reduzca, o mezclar una cucharada de harina o almidón de maíz con un poco de agua y agregarlo al curry para espesarlo.