Crema de Calabacín
La crema de calabacín es una receta clásica y reconfortante que destaca por su sencillez y su sabor delicado. Es una opción perfecta para disfrutar como entrante o plato principal en cualquier ocasión, especialmente durante los meses más fríos o cuando buscas una comida reconfortante y saludable. ¿Caliente o fría? ¡Tú decides!
30 min / 4 Personas
Crema de calabacín receta / Crema de calabacín con thermomix
Ingredientes crema de calabacín o crema carbassó:
- 800 g de calabacines, lavados y cortados en trozos
- 1 cebolla mediana, pelada y cortada en trozos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1 papa grande, pelada y cortada en trozos
- 700 ml de caldo de verduras caliente
- 50 g de mantequilla (o aceite de oliva para una opción vegana)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: crema de leche o crema vegana para servir
¿Cómo hacer crema de calabacín? Preparación paso a paso de la crema de calabacín tradicional:
1. En el vaso de la Thermomix, coloca la cebolla y los dientes de ajo. Programa 5 segundos, velocidad 5. Luego, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso con la espátula.
2. Agrega la mantequilla (o aceite de oliva) y programa 5 minutos, temperatura máxima, velocidad 1.
3. Añade los trozos de calabacín y la papa cortada en trozos al vaso. Programa 8 minutos, temperatura alta o Varoma, velocidad 1 o cuchara.
4. Vierte el caldo de verduras caliente en el vaso (previamente preparado en una olla) y programa 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
5. Una vez que la cocción haya terminado, tritura la mezcla durante 1 minuto, aumentando gradualmente la velocidad hasta llegar a la velocidad 7, para obtener una crema suave y homogénea.
6. Prueba la crema y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
7. Sirve la crema de calabacín caliente, con un chorrito de crema de leche (o crema vegana) si lo deseas, y un poco de pimienta negra molida por encima.
Utensilios para hacer crema de calabacín fácil:
Variantes del puré de calabacín o crema
La cremacalabacín o puré de calabacín thermomix está sujeta a muchas posibilidades. Estas son algunas de las variantes más populares:
Con calabacín y puerros.
De calabacín y quesitos.
De calabacín y zanahoria.
Con brócoli y calabacín.
Crema con curry.
Puré de calabacín con manzana.
De calabacín con nata.
Y muchas más alternativas para la sopa de calabacín, berenjena, sin patata, amarga, bubango, queso philadelphia, etc.
FAQs - Preguntas frecuentes sobre la crema de calabacín thermomix
1. ¿Puedo añadir otros ingredientes a esta crema light vegetariana?
¡Por supuesto! Puedes personalizar esta crema añadiendo otros vegetales como zanahorias, puerros o apio, según tus preferencias.
2. ¿Se puede hacer el puré de calabacín thermomix sin mantequilla?
Sí, puedes hacer esta receta sin mantequilla utilizando aceite de oliva u otro aceite vegetal en su lugar. El sabor será un poco diferente pero igualmente delicioso.
3. ¿Puedo congelar la crema?
Sí, esta crema de calabacín se puede congelar en porciones individuales para disfrutarla en otro momento. Asegúrate de dejar que la crema se enfríe completamente antes de transferirla a recipientes aptos para congelador.
4. ¿Cómo puedo hacer esta crema de calabacín velocidad cuchara más espesa?
Si prefieres una crema más espesa, puedes reducir la cantidad de caldo de verduras o agregar más papa al principio de la cocción. También puedes cocinar la crema por un poco más de tiempo para evaporar parte del líquido.
5. ¿Es popular esta crema?
Es la típica crema de calabacín receta de la abuela. También está la famosa crema de calabacín Arguiñano y muchas otras. Esta es una receta tradicional que se conoce en casi todo el mundo.
6. ¿Es preferible la crema de calabacín fría o caliente?
Sobre gustos no hay nada escrito. Aunque el propio cuerpo te la pedirá caliente cuando hace frío y viceversa.