Curry de Garbanzos

El curry de garbanzos y espinacas es un plato vegetariano lleno de sabor que combina la cremosidad de los garbanzos con el sabor especiado y aromático del curry. Es una opción perfecta para una cena entre semana o para disfrutar en cualquier momento. Además, preparar este curry se vuelve aún más fácil y rápido con ayuda de la thermomix.

40 min / 4 Personas

Receta curry de garbanzos / Curry de garbanzos y espinacas

Ingredientes curry de garbanzos y verduras:

– 400 g de garbanzos cocidos (enjuagados y escurridos si son de lata)

– 200 g de espinacas frescas

– 1 cebolla mediana, pelada y cortada en trozos

– 2 dientes de ajo, pelados

– 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm), pelado

– 400 ml de leche de coco

– 200 ml de caldo de verduras caliente

– 2 cucharadas de pasta de curry (ajusta la cantidad según tu gusto y la intensidad del curry)

– 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

– Sal y pimienta al gusto

– Aceite de coco o aceite vegetal para saltear

– Opcional: cilantro fresco picado y rodajas de lima para servir

Preparación de receta / Para hacer el curry fácil:

1. Echa al vaso de la thermomix la cebolla, el ajo y el jengibre. Tritura durante 5 segundos, velocidad 5. Luego, baja los ingredientes hacia el fondo con la espátula.

2. Agrega un poco de aceite de coco o aceite vegetal y programa 5 minutos, temperatura alta, velocidad 1.

3. Añade la pasta de curry y la cúrcuma al vaso. Programa 2 minutos, temperatura Varoma o máxima, velocidad 1 o velocidad cuchara.

4. Agrega los garbanzos cocidos, la leche de coco y el caldo de verduras. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5. Mientras, enjuaga las espinacas frescas y escúrrelas.

6. Agrega las espinacas y programa 3 minutos, temperatura alta, giro a la izquierda, velocidad cuchara, hasta que se hayan marchitado.

7. Prueba el curry y ajusta la sazón con sal y pimienta.

8. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco y rodajas de lima si prefieres. Acompaña con arroz basmati o pan naan caliente.

Utensilios para hacer curry de garbanzos thermomix:

Variantes del curry de garbanzos receta india

El curry de garbanzos Cecotec, Mambo o con cualquier otro robot de cocina es muy versátil en la gastronomía. Fue una receta originaria de la India, pero hoy día es famosa. Estas son algunas de las variantes más populares:

  • Arroz con curry de garbanzo o «Chana Masala».

  • Garbanzos thai con curry o estilo thailandés.

  • Receta garbanzos curry y morcilla.

  • Receta curry garbanzos y lentejas.

FAQs - Preguntas frecuentes sobre el curry de garbanzos con leche de coco y espinacas

1. ¿Puedo usar garbanzos secos en lugar de garbanzos cocidos? 

Sí, pero necesitarás cocinarlos previamente antes de añadirlos al curry. Remoja los garbanzos secos durante la noche y luego cuécelos hasta que estén tiernos antes de agregarlos a la receta.

2. ¿Puedo hacer este curry garbanzos más picante? 

Puedes ajustar fácilmente el nivel de picante del curry agregando más pasta de curry o incluso añadiendo un poco de chile en polvo o chiles frescos picados, según tu preferencia de picante.

3. ¿Puedo congelar los garbanzos al curry? 

Sí, este curry se congela bien. Déjalo enfriar completamente antes de transferirlo a recipientes aptos para congelador. Puedes congelarlo por hasta 3 meses y descongelarlo en el refrigerador antes de recalentarlo para servir.

4. ¿Puedo sustituir las espinacas por otro tipo de verduras en el curry garbanzo? 

Sí, puedes personalizar este curry según tus preferencias agregando otras verduras como pimientos, zanahorias o batatas. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según la verdura que elijas.

6. ¿Qué significa Chana Masala receta?

Son palabras provenientes de la cultura gastronómica hindú. Chana significa garbanzo, por otro lado, Masala significa mezcla de especias.

7. ¿Se puede hacer curry de garbanzos vegano?

De hecho, esta receta es vegana, y todo lo vegano es vegetariano, pero no al revés.

 

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