Espaguetis de Calabacín
Los espaguetis de calabacín con pesto son una opción deliciosa y saludable para aquellos que desean disfrutar de un plato de pasta lleno de sabor pero con menos carbohidratos. Esta receta vegetariana es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta mientras disfrutas de los sabores frescos y vibrantes del pesto. Con la ayuda de la Thermomix, la preparación de este plato se vuelve rápida y fácil.
20 min / 2 Personas
Receta espaguetis de calabacín con pesto / Espaguetis de calabacín salteados
Ingredientes para la receta de espaguetis de calabacín:
- 2 calabacines grandes
- 50 g de hojas de albahaca fresca
- 30 g de piñones
- 30 g de queso parmesano rallado (o queso vegetariano para una opción vegana)
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Tomates cherry (opcional) para decorar
¿Cómo hacer espaguetis de calabacín? Preparación paso a paso de calabacettis:
1. Lava los calabacines y córtalos en espiral utilizando un espiralizador o un pelador de verduras para obtener los espaguetis de calabacín. Reserva.
2. En el vaso de la Thermomix, coloca las hojas de albahaca, los piñones, el queso parmesano rallado, el diente de ajo pelado y el aceite de oliva. Tritura durante 10 segundos, velocidad 7, hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Prueba el pesto y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los espaguetis de calabacín y saltea durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún al dente.
5. Retira los espaguetis del fuego y mezcla con el pesto recién hecho.
6. Sirve los espaguetis con pesto caliente, decorados con tomates cherry cortados por la mitad y un poco más de queso parmesano rallado si lo deseas.
Utensilios para hacer espaguetis de calabacín o tallarines de calabacín:
Espaguetis de calabacín recetas con platos variantes
Los espaguetis de verduras son muy flexibles en la cocina. Estas son algunas de las variantes más populares:
Espaguetis de calabacín con gambas.
Espaguetis con pollo.
Con atún.
Al pesto y aguacate.
Con pesto rojo.
También con pesto y gambas
Con champiñones.
FAQs - Preguntas frecuentes sobre las espaguetis de calabacín con verduras o pesto
1. ¿Puedo hacer las tiras de calabacín con pesto sin un espiralizador?
Puedes usar un pelador de verduras para hacer los espaguetis. Simplemente corta el calabacín en tiras largas y delgadas con el pelador para obtener una textura similar a la de los espaguetis.
2. ¿Puedo usar otro tipo de nueces en lugar de piñones para el pesto?
Sí, nueces, almendras o incluso anacardos, según tus preferencias o lo que tengas disponible en tu despensa.
3. ¿Puedo hacer el pesto de antemano?
Sí, puedes preparar el pesto con anticipación y almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días. Esto te permite ahorrar tiempo al momento de preparar los espaguetis, ya que solo tendrás que mezclar el pesto con los espaguetis y calentarlos antes de servir.
4. ¿Puedo agregar otros ingredientes al pesto?
¡Por supuesto! Si deseas añadir más sabor y textura al pesto, puedes experimentar agregando ingredientes como espinacas frescas, rúcula, o incluso aguacate para una versión más cremosa y suave. También hay otras opciones no vegetarianas como espaguetis de calabacín con pollo, pavo, pescado, etc.
5. ¿La pasta de calabacín es adecuada para una dieta baja en carbohidratos?
Sí, son una excelente alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional, lo que los hace adecuados para personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o que simplemente desean incorporar más verduras a su alimentación.
6. ¿Se pueden hacer con otra salsa que no sea pesto?
Pasta de calabacín boloñesa, carbonara, al ajillo, con aguacate, huevos, incluso crudos sin nada.