Pasta al Pesto
La pasta al pesto de aguacate combina la cremosidad del aguacate con el sabor fresco del pesto tradicional, creando una experiencia culinaria única. Es perfecto para aquellos que buscan una alternativa al pesto clásico a base de albahaca y piñones.
¿Cocinarás tu manjar sin que te entre hambre?
30 min / 4 Personas
Pasta al pesto receta - Prueba mejor pasta al pesto con aguacate
Ingredientes pasta al pesto de aguacate:
Para la pasta de la receta italiana:
- 400g de pasta (preferiblemente pasta corta como penne o fusilli)
- 2 aguacates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de piñones o nueces
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional para una versión vegana)
- 1/4 taza de albahaca fresca
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Para decorar pasta (opcional):
- Tomates cherry cortados por la mitad
- Hojas de albahaca fresca
- Piñones tostados
¿Cómo hacer pasta al pesto? Elaboración paso a paso de la ensalada de pasta al pesto:
1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva un poco de agua de cocción.
2. Mientras la pasta se cocina, prepara el pesto de aguacate. En un procesador de alimentos, mezcla los aguacates pelados y sin hueso, los dientes de ajo, los piñones (o nueces), el queso parmesano (si lo estás utilizando), la albahaca fresca, el jugo de limón y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, agrega un poco de agua de cocción de la pasta para obtener la consistencia deseada.
3. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta.
4. Vierte la salsa de pesto de aguacate sobre la pasta cocida y mezcla hasta que esté bien combinada.
5. Sirve este manjar al pesto de aguacate en platos individuales y decora con tomates cherry cortados por la mitad, hojas de albahaca fresca y piñones tostados, si lo deseas.
Utensilios para hacer pasta con pesto:
Variantes de las recetas de pasta al pesto
Esta receta casera se puede combinar a tu antojo. Estas son algunas de las variantes más populares de la receta al pesto:
Al pesto rojo.
Trofiette al pesto.
Espagueti al pesto.
Espagueti de calabacín con pesto.
Fetuccini al pesto.
Fusilli al pesto.
Pasta a la genovesa.
Al pesto con bacon.
Al pesto con pollo.
Con pesto y atún.
Con pesto y huevo.
Pesto rosso, pesto rana, panna tagliatella, ravioli al pesto, pesto bote, rigatoni al pesto, etc.
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FAQs - Preguntas frecuentes sobre la receta de pasta al pesto
1. ¿Puedo hacer esta receta de pesto en pasta sin lácteos?
Sí, puedes omitir el queso parmesano o usar una alternativa vegana. El pesto de aguacate seguirá siendo delicioso y cremoso.
2. ¿Se puede preparar el pesto de aguacate con anticipación para la receta pasta pesto?
Sí, con un día de anticipación y almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Sin embargo, es posible que necesites ajustar la consistencia agregando un poco de agua de cocción de la pasta antes de mezclarlo con la pasta cocida.
3. ¿La pasta al pesto con qué se acompaña?
Con una buena salsa para pasta al pesto, como la de tomate o salsa pesto verde. Además de pan crujiente, ensalada verde, vegetales asados, queso rallado, frutos secos y vino blanco.
4. ¿Es popular la receta pasta con pesto en el mundo de la cocina?
Los espaguetis al pesto Arguiñano son muy populares.
5. ¿Puedo utilizar cualquier pasta como tallarines al pesto?
Sí, puedes utilizar pasta al pesto varilla, espagueti, genovese, ravioli, integral y todo tipo de pasta.