Tortilla Española

La tortilla española vegetariana es una deliciosa variante de la clásica tortilla de patatas española, si la haces sin huevo será una tortilla española vegana. Es un plato versátil y satisfactorio que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento.

¡Qué delicia, échale huevos y manos a la obra!

45 min / 4 Personas

Tortilla española receta - ¡Chúpate los dedos con la tortilla española vegetariana!

Ingredientes de la tortilla de patatas o tortilla española clásica:

  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras finas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 6 huevos
  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

¿Cómo hacer tortilla española de patatas? Elaboración paso a paso de la receta tortilla española:

1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las papas cortadas y cocínalas durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero no doradas. Retira las papas de la sartén y escúrrelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

2. En la misma sartén, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Añade la cebolla, los pimientos rojo y verde, la sal y la pimienta. Cocina durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

3. Mientras las verduras se cocinan, bate los huevos en un tazón grande.

4. Una vez que las verduras estén listas, agrégalas a los huevos batidos en el tazón y mezcla bien.

5. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva.

6. Vierte la mezcla de huevo y verduras en la sartén caliente, distribuyéndola uniformemente.

7. Cocina la tortilla durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida por dentro.

8. Retira la tortilla del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

9. Opcionalmente, decora la tortilla con perejil fresco picado antes de servirla.

Utensilios para hacer tortilla de patatas jugosa española:

Variantes de las recetas tortilla española

La tortilla ibérica de España se puede hacer a tu gusto. Hay muchos tipos de tortillas españolas. Estas son algunas de las variantes más populares:

  • Tortilla de camarones española.

  • Tortilla con chorizo colorado.

  • La tortilla de patatas catalana.

  • Tortilla de patatas madrileña.

  • Tortilla española al horno con chorizo.

  • Tortilla española casera con atún y papas.

  • La tortilla española con pollo.

  • Tortilla española con queso.

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¡Más fácil imposible!

FAQs - Preguntas frecuentes sobre la tortilla de patata saludable española

1. ¿Puedo agregar otros vegetales a la tortillas de patatas españolas? 

La tortilla española lleva cebolla y no puede faltar, a partir de ahí puedes añadir otros vegetales, como champiñones, espinacas, tomates o guisantes.

2. ¿Se puede hacer la tortilla de papa fácil con anticipación y recalentarla? 

Sí, y recalentarla en el horno o en el microondas antes de servirla. Sin embargo, ten en cuenta que la textura puede cambiar ligeramente al recalentarla.

3. ¿Es necesario pelar las papas antes de cortarlas? 

No es necesario, pero pelar las papas puede ayudar a que la tortilla tenga una textura más suave y uniforme.

4. ¿Se puede hacer una tortilla española vegana?

Sí, tienes que eliminar los huevos y cambiarlos por harina de garbanzos mezclada con agua, dará una consistencia similar a la de los huevos.

5. ¿Se puede hacer tortilla de patatas en freidora de aire?

Puedes adaptarla para hacerla en la freidora, además, es mas saludable al llevar menos aceite. Te dejamos los ingredientes y la elaboración:

Ingredientes tortilla de huevo española en freidora de aire:

  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación tortilla española air fryer:

  1. Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F).
  2. En un tazón grande, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.
  3. En un recipiente apto para la freidora de aire, mezcla las papas cortadas y la cebolla con el aceite de oliva, asegurándote de que estén bien cubiertas.
  4. Coloca la mezcla de papas y cebolla en la canasta de la freidora de aire en una capa uniforme.
  5. Cocina en la freidora de aire durante unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y ligeramente doradas, agitando ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
  6. Retira la canasta de la freidora de aire y deja que las papas y cebollas se enfríen un poco.
  7. Agrega las papas y cebollas cocidas a la mezcla de huevos batidos y mezcla bien.
  8. Engrasa ligeramente el recipiente de la freidora de aire con un poco de aceite de oliva.
  9. Vierte la mezcla de huevo y papas en el recipiente de la freidora de aire.
  10. Cocina en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante unos 15-20 minutos más, o hasta que la tortilla esté firme y dorada por encima.
  11. Una vez cocida, retira la tortilla de la freidora de aire y deja que se enfríe ligeramente antes de cortarla en porciones y servirla.

6. ¿La tortilla española puede llevar carne?

Sí, pero ya no sería vegetariana. Puedes agregar carne picada.

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