Berenjenas a la Parmesana
Las berenjenas a la parmesana combinan la suavidad de la berenjena con la salsa de tomate y la cremosidad del queso derretido. Es un plato versátil que puede adaptarse a tus preferencias dietéticas, como la vegetariana o la baja en carbohidratos, según los ingredientes.
¡Un bocado saludable y gustoso!
1 hora / 4 Personas
Berenjenas a la parmesana receta italiana - Disfruta tus berenjenas a la parmesana al horno
Parmigiana de berenjenas ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos batidos
- Pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
¿Cómo hacer la parmigiana de berenjena? Elaboración paso a paso de la berenjena a la parmigiana:
1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Corta las berenjenas en rodajas finas, aproximadamente 1/2 cm de grosor. Espolvorea un poco de sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante unos 15-20 minutos para que suelten el exceso de líquido. Luego, sécalas con papel de cocina.
3. Prepara tres platos o recipientes poco profundos. En uno coloca la harina, en otro los huevos batidos, y en el tercero el pan rallado mezclado con la mitad del queso parmesano rallado.
4. Pasa cada rodaja de berenjena primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado y queso parmesano, asegurándote de que estén bien cubiertas.
5. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las rodajas de berenjena empanizadas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Ve colocándolas en una bandeja para hornear.
6. Una vez que todas las rodajas estén cocidas, coloca una cucharada de salsa de tomate sobre cada una y espolvorea un poco de queso mozzarella rallado por encima.
7. Hornea las berenjenas en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
8. Una vez listas, retira las berenjenas del horno y espolvorea el queso parmesano rallado restante sobre ellas antes de servir.
Utensilios para hacer la receta berenjenas a la parmesana:
Variantes de la receta berenjenas a la parmesana
Puedes hacer a tu gusto la berenjena parmigiana, según sus ingredientes y método de preparación. Estas son algunas de las variantes más populares:
Berenjenas a la parmesana thermomix.
Berenjena a la parmesana sin horno.
La berenjena a la parmesana en microondas.
Berenjena a la parmesana en sartén.
Berenjenas a la parmesana light.
Las berenjenas a la parmesana sin freir.
Berenjenas blancas a la parmesana.
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¡Más fácil imposible!
FAQs - Preguntas frecuentes sobre las berenjenas a la parmesana receta
1. ¿Puedo usar otras variedades de queso en la berenjena a la parmigiana receta?
Además del queso parmesano y mozzarella, puedes probar con queso provolone, queso asiago o cualquier otro queso que se derrita bien.
2. ¿Puedo omitir el paso de empanizado y fritura para hacer la berenjena a la parmesana saludable?
En su lugar, puedes simplemente asar las rodajas de berenjena en el horno antes de montar el plato. Esto reducirá la cantidad de aceite y calorías en el plato final.
3. ¿Cómo puedo hacer esta receta vegana de berenjena con queso parmesano?
Utilizando queso vegano en lugar de queso parmesano y mozzarella. Además, asegúrate de que la salsa de tomate que utilices no contenga ingredientes de origen animal.
4. ¿Puedo preparar la berenjena alla parmigiana con anticipación?
Sí, también puedes preparar la salsa de tomate con anticipación y almacenarla en el refrigerador. Simplemente ensambla las berenjenas con la salsa y el queso justo antes de hornearlas.
5. ¿Cómo puedo hacer esta berenjena parmigiana receta sin gluten?
Asegúrate de usar harina sin gluten para empanizar las rodajas de berenjena y verifica que el pan rallado que utilices también sea sin gluten. De esta manera, podrás disfrutar de este delicioso plato sin preocupaciones.
6. ¿Hay alguna receta popular de berenjenas gratinadas con parmesano de cocineros famosos?
Son famosas las berenjenas a la parmesana Jordi Cruz y también las berenjenas a la parmesana Arguiñano. Por otro lado tenemos las berenjenas a la parmesana el comodista, una página online sobre gastronomía.